Hurmalı Cevizli Kadayıf Sarması

Malzemeler

• 450 gram taze kadayıf
• 12 adet hurma
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 4 adet yumurta
• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Yapılışı

1. 1Sarmanın şerbeti için; su ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın ve ardından limon suyunu ekleyip 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. 2Taze kadayıftan parçalar alıp tezgaha uzunlamasına parçalar dizin ve uç kısmına çekirdekleri çıkarılmış hurma ve ceviz içi yerleştirin.
3. 3Ardından kadayıfları kenarlardan ortaya doğru toparlayıp sarma gibi sarın.
4. 4Yumurtaları bir kasede çırpın ve hazırladığınız kadayıfları yumurtaya bulayın. Buladıktan sonra elinizle sıkıp şekil verin.
5. 5Hazırladığınız kadayıf sarmalarını kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Soğuk şerbete sıcak sarmaları batırın ve kısa süre bekletip çıkarın. Servis ederken üzerlerine toz Antep fıstık serpiştirip servis edin.!