İç Pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış, isteğe bağlı)

Yapılışı

1. 1Pirinçleri yıkayın ve ılık suda 20 dakika bekletip süzün.
2. 2Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
3. 3Doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. 4Çam fıstıklarını ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
5. 5Süzülmüş pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
6. 6Kuş üzümü, yenibahar, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
7. 7Sıcak suyu ekleyin, bir taşım kaynadıktan sonra ateşi kısın.
8. 8Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
9. 9Ocağın altını kapatın ve pilavı 15 dakika demlenmeye bırakın.
10. 10Demlenen pilava ince kıyılmış dereotunu ekleyip nazikçe karıştırın ve servis yapın.