İnegöl Köfte

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma (az yağlı)
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz (isteğe göre)
• Zeytinyağı (pişirmek için)

Yapılışı

1. 1Kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, karbonat ve tuzu derin bir kapta iyice yoğurun.
2. 2Harcı buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
3. 3Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp silindir şeklinde yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
4. 4Izgarayı veya yapışmaz tavayı ısıtın ve çok az zeytinyağı ile yağlayın.
5. 5Köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
6. 6Sıcak olarak servis yapın.