İrmik Helvası

Malzemeler

• 3 su bardağı irmik (500 gr. )
• 3 çay bardağı un
• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Dolmalık fıstık bir küçük paket
• 1 su bardağı dolusu turna yemişi kurusu ve kuru üzüm karışımı
• 3, 5 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su

Yapılışı

1. 16 bardak suyu kaynamaya bırakalım.
2. 2Diğer yandan yağları genişçe bir tencereye alıp eritelim.
3. 3İrmik, un ve dolmalık fıstıklarımızı eriyen yağın içine koyup rengi istediğimiz kıvama gelinceye kadar kavuralım.
4. 4Kuru meyvelerimizi yıkadıktan sonra kavrulan irmiğe ekleyip karıştıralım.
5. 5Kavurduğumuz irmiğe 6 bardak kaynamış suyu dikkatli bir şekilde ekleyelim. (sıçrama yapıyor ).
6. 6Suyunu çekinceye kadar pişirelim. 3, 5 bardak şekerimizi ekleyelim.
7. 7Yeniden sulanacak korkmayın. karıştırmaya devam edin, kıvamını alınca altını kapatın.
8. 8Helvanın ağzını kapatıp demlenmeye bırakalım.
9. 9Arzuya göre irmik helvamızı dondurma ile servis edebilirsiniz. şekerli sevenler şekerini 4 bardak olarak deneyebilirler.