İşkembe Dolması

Malzemeler

• 1 adet işkembe
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1/3 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. 1İşkembe dolması için işkembeyi güzelce 3 kere yıkayın. Tencereye su alarak kaynatın. İçine biraz tuz ve işkembeyi ekleyerek 20 dakika kaynatın.
2. 2Ardından su dolu bir kaseye alarak sirke ve limon ile bekletip korkusunun gitmesini sağlayın.
3. 3İşkembeyi 3 parçaya bölün. İç harcı çiğden karıştırın ve 2 yemek kaşığı içine koyun.
4. 4Kenarların güzelce dikin.
5. 5Tencerede yağ ve salçayı kavurun.
6. 6Dolmaları ve biraz da su ekleyerek pişmeye bırakın.
7. 7İşkembe dolması hazır.