İslim Kebabı

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 300 gram kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 su bardağı su

Yapılışı

1. 1Öncelikle kıyma için tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım.
2. 2Ardından 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
3. 3Diğer yandan ise patlıcanları alacalı olarak soyalım ve uzun ince şeritler halinde keselim.
4. 4Ardından patlıcanları kızartacağımız tavaya önce sıvı yağ koyalım ve ardından patlıcanları hafif pembeleşinceye dek arkalı önlü kızartalım ardından köfteleri de aynı şekilde kızartalım.
5. 5Bütün bu işlemleri tamamladıktan sonra patlıcanlardan bir tanesini düz şekilde yatıralım ve üstüne köfteyi koyalım patlıcanı iki ucundan katlayalım ve kestiğimiz domateslerden katladığımız patlıcanın üstüne gelecek şekilde koyalım ve kürdan yardımıyla birbirine tutturalım.
6. 6Hepsine böyle yaptıktan sonra salçalı suyu önce patlıcanların üzerine gezdirelim ve pişirelim. Şimdiden