Ispanak Yatağında Somon Balığı

Malzemeler

• 800 gram somon balığı ( ben karadeniz somon balığı kullandım)
• 1/4 (çeyrek) limon suyu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Öğütülmüş tane karabiber
• Tuz
• 2 demet ıspanak
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz muskat
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. 1Öncelikle ıspanakları yıkayın ve süzdürün.
2. 2Bir tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve küp doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif solana kadar pişirin.
3. 3Ispanakları doğramadan tencereye atın.
4. 4Karabiber, muskat ve tuzu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika, ıspanaklar solana dek pişirin.
5. 5Ayrı bir kapta, yıkayıp süzdürdüğünüz ve kağıt peçeteyle kuruladığınız somonlara limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin ve güzelce ovalayın.
6. 6Bir tavaya tereyağını koyun ve ocağın altını yüksek ateşe getirin. Tava iyice kızacak.
7. 7Somon balıklarını tavaya koyun ve mühürleme yöntemi dediğimiz şekilde bir tarafını iki dakika, diğer tarafını da iki dakika kızartın.
8. 8Bir fırın tepsisini yağlayın ve ıspanağı serin.
9. 9Ispanağın üzerine somonları yerleştirin.
10. 10160 derece fırında 10-15 dakika pişirin.