Ispanaklı Çarşaf Böreği

Malzemeler

• 9 su bardağı un
• Tuz
• 3. 5 su bardağı su
• 1 kilo ıspanak
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Göz kararı beyaz peynir (Arzuya göre)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta

Yapılışı

1. 1Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım.
2. 2Ispanaklarımızı güzelce temizleyip yıkıyoruz.
3. 3Küçük küçük doğruyoruz. Diğer yandan soğanlarımızı minik doğrayıp yağda kavuruyoruz salçamızı atıyoruz.
4. 4Baharatları da atıp az daha kavuruyoruz.
5. 5Hazır olan soğanlarımızı doğradığımız ıspanakların üzerine döküyoruz.
6. 6İsterseniz peynirde atabiliriz ve harmanlıyoruz.
7. 7Hamurumuzu yoğurmak için unumuzu geniş kabımıza döküyoruz.
8. 8Ortasını açıp tuz ve suyumuzu yavaş yavaş döküp yoğuruyoruz.
9. 9Yoğurduğumuz hamurlardan 6- 7 adet bezeler yapıp un yardımı ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
10. 10Açtığımız her hamurun üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz ve üst üste koyuyoruz.
11. 1115 dk hamurlarımızı dinlendiriyoruz.
12. 12Daha sonra açtığımız hamurdan 1 tanesini alıp yavaş yavaş elimizle genişletiyoruz. Zaten tuttuğunuz zaman hamur kendiliğinden acılıyor.
13. 13Kenarlarından çekiştire çekiştire açın.
14. 14Sonra iç harcımızdan dökün rulo tapın.
15. 15Tepsimize dizin. hepsini böyle yapın.
16. 16Üzerine yoğurt ve yumurtamızı da sürüp 180 derece fırında 30 40 dk arası pişirin(fırından fırına fark olduğu için kontrollü pişirin)