Ispanaklı Çıtır Rulo Börek

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1/2 kilogram ıspanak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 5 yemek kaşığı su
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı

1. 1Soğanları kısık ateşte iyice yumuşayana kadar soteleyin.
2. 2İnce ince doğradığınız ıspanakları ekleyin, baharatları ilave edip hemen altını kapatın ki ıspanaklar pişmesin.
3. 3İlk yufkayı serin ve yağlı karışımla yağlayın, fırçayla her yerine yayın. Üzerine 2. yufkayı serin. Aynı şekilde 2.yufkayı da yağlayın.
4. 4Yufkaları 6'ya bölün, ıspanaklı harçtan yayın. İnce bir rulo olacak şekilde sarıp yuvarlayın. Açılmaması için yuvarlağın bitiş yerini hafifçe böreğin altına doğru sokun.
5. 5Tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (alt-üst turbo fanlı ayarda).