Ispanaklı El Açması Börek

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
• 500 gram ıspanak
• 1 kase beyaz peynir
• Tuz, karabiber, pul biber
• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. 28 ya da 10 bezeye ayırıyoruz.
3. 3Merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açıyoruz.
4. 4Tereyağ ve sıvı yağ eritip aralarına birer yemek kaşığı sürüp üst üste iki ayrı tabağa bezeleri koyup dolapta 1 saate yakın dinlendiriyoruz.
5. 5İç harcı için ıspanakları yıkayıp ince bir şekilde doğruyoruz.
6. 6İçine beyaz peynir ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. 7Dinlenen hamurları yer sofrasına ya da tezgahın üzerine tek tek alıp kenarlarından dikkatlice çekerek açabildiğiniz kadar elimizle açıyoruz.
8. 8En üstten iki üç parmak kalınlığında içe doğru katlayıp sıra halinde harcımızdan koyuyoruz.
9. 9Kenarını da içir doğru bir iki parmak kalınlığında katlayıp yavaşça yuvarlayarak sarıyoruz.
10. 10Yuvarlak fırın tepsisine ortasından başlayıp daire şeklinde sararak tüm hamurlarımızı bu şekilde tamamlıyoruz.
11. 11Üzerine bezeleri koyduğumuz tabaklardan kalan yağları sürüp 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
12. 12Çıkınca dilimleyip sıcak servis edebilirsiniz, yapımı zor gözükse de deneyeceklere çok kolay gelecektir şimdiden.