Ispanaklı Hindi Sarması

Malzemeler

• 750 gr fileto hindi göğüs eti (tek parça)
• 300 gr ıspanak
• 100 gr dana jambon
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dal biberiye
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. 11. Fileto hindi etinin sarılabilmesi için döverek biraz incelttin.
2. 22. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın.
3. 33. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
4. 44. Soğan yumuşayınca yıkayıp iri doğradığınız ıspanağı ekleyip karıştırın.
5. 55. Ispanaklar hafif pişmeye yakın tuz ve karabiberi ekleyin.
6. 66. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
7. 77. İyice soğuyan ıspanaklı harcın suyunu süzün.
8. 88. Bir çırpılmış yumurtayı ekleyip karıştırın.
9. 99. Fileto hindi etini tezgaha yayın.
10. 1010. Üzerine biberiyeleri serpin.
11. 1111. Jambon dilimlerini yayın.
12. 1212. Ispanaklı harcı da yayın.
13. 1313. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
14. 1414. Rulo şeklinde sarıp kenarlarını kürdanla kapatın veya fırın ipi ile bağlayın.
15. 1515. Yarım yemek kaşığı tereyağını tavada ısıtın.
16. 1616. Hindi sarmasını tavaya alıp her iki tarafını kızartın.
17. 1717. Hindi sarmasını fırın kabına alıp üzerine kalan tereyağını aktarın ve alüminyum folyo ile kapatın.
18. 1818. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
19. 1919. Üzerindeki alüminyum folyoyu kaldırıp 10 dakika daha pişirin.
20. 2020. Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin.
21. 2121. Dilimleyerek servis yapın.