Ispanaklı Kol Böreği

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 700 gram ıspanak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı lor peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

1. 1Ispanakları güzelce yıkayın ve çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp bir kaba alın. Üzerine lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Sos için tüm malzemeleri bir kase içinde karıştırın.
2. 2Bir adet yufkayı tezgaha serin. Üzerine fırça yardımıyla sostan sürün.
3. 3İç harçtan bir miktar üzerine alın ve heryerine yayın.
4. 4Ardından yufkayı ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde sarın. İkiye katlayarak fırın tepsisine alın.
5. 5Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
6. 6Üzerine kalan sostan sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında güzelce kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.