Ispanaklı Mantarlı Kiş

Malzemeler

• 125 g tereyağ
• 1 su bardağı + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (250g)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 250 g mantar
• 500 g ıspanak
• Tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı sebze tozu / vegeta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı dolusu labne / krem peynir
• 100g kaşar peyniri

Yapılışı

1. 1Bir kabın içinde hamur malzemelerini yoğurun.
2. 226 lık kelepçeli pasta kalıbına elinizle bastırarak yayın, kenarını 2cm kadar çıkarın.
3. 3Hamura bi kaç kere çatalla batırın.
4. 4Fırın ısınana kadar buz dolabında bekletin.
5. 5Fırını altlı üstlü 180 dereceye ayarlayın. Hamuru 15dk pişirin.
6. 6İç harcı için yağı tavada kızdırın.
7. 7Soğanı dörde bölüp doğrayın.
8. 8Sarımsaklarıda doğradıktan sonra tavada pembeleşene kadar kavurun.
9. 9Mantarları ortadan kesip tavaya ekleyin.
10. 10Ispanağı doğrayıp tavaya ekleyin.
11. 11Ispanak suyunu salıp çektikten sonra tuzu & baharatları ilave edip ocaktan alın.
12. 12Sosu için yumurtaları, kremayı & labneyi çırpın.
13. 13Peyniri ufak ufak doğrayıp sosa ekleyip.
14. 14Sosu & iç harcını birleştirip biraz pişmiş olan hamurun üzerine yayın.
15. 1530dk kadar fırında devam pişirin.
16. 165dk dinlendirdikten sonra servis yapın.!