Ispanaklı Rulo Börek

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 400 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 150 gram labne peyniri
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam

Yapılışı

1. 1Yıkanmış ve ayıklanmış ıspanakları ince ince doğrayın.
2. 2Isıtılmış tavaya zeytinyağını koyun ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. 3Ispanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
4. 4Bir kasede labne ve sotelenmiş ıspanakları karıştırın.
5. 5Yufkayı 8 parça olacak şekilde üçgen şeklinde kesin.
6. 6Ispanaklı harçtan yaklaşık 1,5 yemek kaşığı kadar yufkanın üzerine ekleyip sigara böreği gibi sarın.
7. 7Fırın tepsisine dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarısı veya zeytinyağı sürün.
8. 8Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin ve ılık olarak servis edin.