Ispanaklı Şehriye Pilavı

Malzemeler

• 2 adet kapya biber
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 8 dal ıspanak
• 3 bardak tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)

Yapılışı

1. 1Zeytinyağında arpa şehriyelerini kısık ateşte kavurup, kapya biberleri uzunca doğradıktan sonra ilave ederek beraberce 3 dakika kadar daha kavururuz.
2. 23 su bardağı tavuk suyunu ilave ederiz. Suyunu çekmeye başlayınca incecik doğranmış ıspanağın yarısını ilave eder hiç karıştırmadan pişmesini bekleriz (ortalama 10 dakika pilavın suyu ve pişme derecesi gözlemleyerek yapılmalı).
3. 3Piştikten sonra üzerine kalan ıspanakları ilave edilerek ister sıcak, ister soğuk servis edebilirsiniz. Afiyetler, şifalar olsun.