İstiridye Tatlısı

Malzemeler

• 250 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 4 yemek kaşığı tahin
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu
• 1 yemek kaşığı ceviz (iri kıyılmış)

Yapılışı

1. 1Su ve şekeri bir tencereye alın ve 15 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alınca limon suyunu ekleyin. Kenarda soğumaya bırakın.
2. 2Derin bir kaba tereyağı ile yumurtayı alın ve karıştırın.
3. 3Ardından irmiği ekleyin ve karıştırın. Kıyılmış cevizi ve tahini de ilave edin. Tekrar karıştırın.
4. 4Homojen bir kıvam elde ettikten sonra kabartma tozunu ve kontrollü olarak unu ekleyin. Güzelce yoğurun.
5. 5Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve elinizde yuvarlayın.
6. 6Hamuru elinizde hafif yassılaştırın. Çay bardağı ile üzerlerine çizikler atın ve bir ucundan elinizle büzerek istiridye şekli verin. 180 dereceye ayarlı fırında, orta rafta, 35 dakika pişirin.
7. 7Fırından çıktıktan sonra tatlıyı derin bir borcama alın. Tatlının ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbetini verin. Şerbetini çekmesi için oda sıcaklığında en az 2 saat bekletin.
8. 8İstiridye tatlısı hazır.!