İzmir Köfte (Fırında)

Malzemeler

• 200 gr. kıyma
• 2 dilim ekmek içi yada yarım su bardağı galeta unu
• Yarım demete yakın maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 soğan
• 2 büyük patates yada 4 küçük patates
• 1 kaşık salça
• 2 domates
• Birkaç sivri biber
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Kıyma, galeta unu,sarımsak rendelenmiş soğan, tuz,karabiber, maydanoz güzelce yoğurulur ve dinlendirilmeye bırakılır.
2. 2Patatesler soyulur, 4 ‘e yada 8’e bölünür.
3. 3Tavada sıvı yağ kızdırılır, patatesler sotelenir ve fırına koyacağımız kaba konur.
4. 4Yoğrulan kıyma, orta boy köfteler halinde şekil verilir.
5. 5Biberler yıkanır ikiye ayrılır.
6. 6Domatesin biri (Ben evvelden hazırladığım kışlık domatesten koydum)rendelenir.
7. 7Köfteler de az yağda hafif kızartılır ve patateslerin üstüne konur.
8. 8Üzerine bir çukur kase içine salça, domates rendesi ve biraz sıvı yağ tuz konup karıştırılır patates köftelerin üzerine dökülür.
9. 9Üstü biber domatesle süslenir.
10. 10200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
11. 11Fırın kapatılıp dinlendirilir.