Kabak Salatası

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı ceviz (iri kıyılmış)

Yapılışı

1. 1Kabağı güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından derin bir kabın içerisine rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkıp tavaya alın. Zeytinyağını ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika kavurun.
2. 2Derin bir kaseye süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
3. 3Kavrulmuş kabakları bir kenarda soğutun. Ardından yoğurda ekleyin ve üzerine tuz ve kuru naneyi ekleyip güzel karıştırın.
4. 4Ufak bir sos tavasına tereyağı, ceviz ve baharatları ekleyip birkaç dakika kısık ateşte kavurun.
5. 5Kabağı bir servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş cevizleri ekleyin.
6. 6Arzuya göre üzerini kuru nane ile süsleyebilirsiniz.