Kahvaltılık Domates Kurusu

Malzemeler

• 10 kg armut domates
• 1 çay bardağı tuz
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı kekik ( göz kararı koydum )
• 1 su bardağı ceviz (göz kararı koydum )

Yapılışı

1. 1Öncelikle domateslerimizi yıkayıp 4 eşit parçaya ayıralım.
2. 2Tepsilere yerleştirelim.
3. 3Üzerine (her tepsiye ) tuz serpelim.
4. 4Suyunu tepsiye bıraksın ertesi gün sofra bezine alalım.
5. 5Ben geçen hafta pazar günü yapmıştım. 6 günde kurudu, balkonumun sıcaklığı 40 derece.
6. 6Her gün domateslerim küflenmesin diye sürekli kontrol edip, sofra bezini değiştirdim.
7. 7Kurumasına yakın delikli pizza tepsilerime aldım.
8. 8Bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine ilk kez denemiş, oldum. Harika bir lezzet domateslerim bugün tam anlamıyla kurudular. Çok şükür çürüme yapmadılar.
9. 9Kurutma işlemi yaptığım balkonun camı sürekli açık kaldı. Hava alması ve çürümemesi için.
10. 10Kuruyan domateslerimin üzerine sıcak su döküp üzerindeki tuzlardan arındırdım.
11. 11Sonra suyunu süzdürdüm.
12. 12Büyük bir kaba alıp 1, 5 bardak zeytinyağı ekledim harmanladım.
13. 13Kekiğini ve cevizini ekleyip tekrar harmanladım.
14. 14Cam kaselere doldurdum.
15. 15Buzdolabında muhafaza ettim.