Kahveli Ay Kurabiyesi

Malzemeler

• 100 gram margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 1 tatlı kaşığı su (kahveyi eritmek için )
• 1 paket vanilya
• 2 buçuk su bardağı un
• 80 gram bitter çikolata file fıstık

Yapılışı

1. 1Margarini yoğurma kabına alalım. Üzerine pudra şekeri ekleyip çırpalım. Yumurta, sıvı yağ, kakao ekleyelim.
2. 21 tatlı kaşığı kahveyi 1 tatlı kaşığı su ile birlikte eritip kurabiye hamuruna dahil edelim.
3. 31 çay bardağı nişasta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. 4Kontrollü olarak un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
5. 5Oluşan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım.
6. 6Kenarları ince ortası şişkin olacak şekilde ay şekli verelim.
7. 7Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
8. 8Önceden ısıtılmış 180 – 200 derecede 20 dakika pişirelim.
9. 9Kurabiyeler pişerken 80 gr çikolatayı benmaride eritelim.
10. 10Fırından çıkan ve iyice soğuyan kurabiyelerin üstünü çikolataya batıralım. Fıstık serpiştirelim 10 dk sonra donunca servis edelim.