Kalbura Bastı

Malzemeler

• Hamur için:
• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 3.5-4 su bardağı un
• İç harcı için:
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Şerbet için:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3.5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

1. 1Önce şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alın, karıştırarak kaynatın.
2. 2Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. 3Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik ve sirkeyi bir kaba alın ve karıştırın.
4. 4Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
5. 5Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
6. 6Her bir parçayı rendenin iri tarafında veya bir süzgeç üzerinde açarak ortasına bir miktar ceviz içi koyun.
7. 7Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
8. 8Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
9. 9Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
10. 10Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
11. 11Şerbeti tamamen çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
12. 12Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.