Kara ve Beyaz Lahana Sarması

Malzemeler

• 1 demet karalahana
• 1 adet kuru soğan
• 250 gram orta yağlı dana kıyması
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam pul biber
• 2-3 yemek kaşığı domates püresi
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. 1Lahanaların sapları kesilir iyice yıkanır ve tuzlu suda biraz haşlanır.
2. 2Büyükçe bir kapta yıkanan pirince bütün malzemeler konularak iyice karıştırılır.
3. 3Haşlanan lahana yapraklarının orta damarları kesilir ve küçük parçalara ayrılır,Lahananın üzerine hazırlanan içten bir kaşıkla konulup dolma şeklinde sarılır.
4. 4Geniş, yayvan bir tencerenin dibine yırtık olan lahana yaprakları serilir.
5. 5Üzerine sardığınız lahanalar yerleştirilir, En üste tekrar kara lahana yaprağı serilir.
6. 6Biraz su konur ve istenirse üzerine sosu dökülür.Sarmaların üzerine düz bir tabak kapatılır. Tencerenin kapağı kapatılır orta ateşteki ocağa yerleştirilir.
7. 7Bir süre pişirildikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.