Karalahana Çorbası

Malzemeler

• 1 demet karalahana
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı haşlanmış barbunya
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı

1. 11 demet karalahananın sap kısmını kesip, iyice yıkayın. Karalahanaları yıkadıktan sonra karalahanaları ince ve küçük bir şekilde doğrayın.
2. 215 dakika haşlayıp suyunu süzün.
3. 3Derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
4. 4Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, havuç ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
5. 5Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık olacak şekilde ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
6. 6Kavrulan salçanın üzerine 5 su bardağı sıcak su ve 1 bardak et suyu döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
7. 7Kaynayan suyun içine doğranmış karalahanaları ekleyin.
8. 8Ardından 1 su bardağı haşlanmış barbunyayı koyun.
9. 9Son olarak 1 çay bardağı haşlanmış kırık mısır ve baharatları ekleyin
10. 10Mısır ununu 1/2 soğuk su ile iyice açıp yavaş yavaş çorbanın içerine dökün.
11. 11Karalahana çorbasını ara ara karıştırarak, yaklaşık 30 dakika kısık ateş üzerinde pişirin.