Karamelize Soğanlı Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1, 5 su bardağı mercimek
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Nane

Yapılışı

1. 12 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ tencereye konur.
2. 2Üzerine doğranmış soğanlar eklenir ve karamelize olana kadar kavrulur.
3. 3Mercimekler bol su ile yıkanır süzülür ve salça ile beraber tencereye eklenir ve kavrulmaya devam edilir. (Bu aşamada tuzu ekleyin)
4. 4İçerisine 5 su bardağı su eklenir ve mercimekler pişmeye bırakılır.
5. 5Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir içerisine un eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur süt eklenir kaynatılır.
6. 6Çorbaya sütlü karışım eklenir yaklaşık 5 dakika daha kaynatılır.
7. 7Üzeri için:Sıvı yağ kızdırılır pul biber ve nane eklenir ocağın altı kapatılıp üzerinde gezdirilir.