Karamelli Kurabiye

Malzemeler

• 227 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 adet yumurta beyazı
• 3 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1,5 su bardağı karamelli şeker
• 1 yemek kaşığı süt
• 80 gram sütlü çikolata

Yapılışı

1. 1Yumuşamış tereyağını ve şekeri mikser ile krema haline gelene kadar çırpın. Yumurta beyazını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
2. 2Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Un karışımını da ekleyip, hepsini iyice karışana kadar karıştırıp yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin. (unu kontrollü bir şekilde ekleyin)
3. 3Tezgahta hamuru merdaneyle açın ve çay bardağı ağzıyla şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika pişirin.
4. 4Karamelli şekerleri 1 kaşık süt veya 1 kaşık krema ile benmari usulü eritin.
5. 5Pişen kurabiyeler sağuduktan sonra erittiğiniz karameli karışım ile üzerini kaplayın. Soğuması için 15 dakika kadar dolaba kaldırın.
6. 6Soğuyan karamelin üzerine erittiğiniz çikolatayı sürün ve en az 10-15 dakika kadar tekrar dolapta soğutun.