Karnabahar Kızartması (Çıtır Çıtır)

Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 3 yumurta
• 1 su bardağı soda
• 1, 5 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı galeta unu
• Tuz,karabiber istenirse kırmızı pul biber
• Sıvı yağ
• Yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

1. 1Karnabaharı fazla büyük olmadan çiçek çiçek ayıralım,küçük olursa kızarınca daha çıtır oluyor.
2. 2Sonra tencereye koyup az haşlayalım kaynamaya başlayınca 2 -3 dakika kaynaması yetiyor,çok kaynarsa parçalanır. Süzgeçe döküp soğutun.
3. 3Un, yumurta, galeta unu, ayrı tabaklara konur az tuz eklenir.
4. 4Yumurtayı karabiber,kırmızıbiber soda ile iyice çırpın.
5. 5Kızartma tenceresine yağı bolca koyun ısınsın.
6. 6Karnabaharı nazikçe ezmeden önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda delikli kepçe ile karıştırarak iyice kızartın.
7. 7Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin servis tabağına koyup sıcak sıcak servis edin.