Karnabahar Köftesi

Malzemeler

• 1 adet küçük karnabahar
• 2 adet yeşil soğan
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 adet yeşil sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• Yarım bayat ekmek içi
• Yarım bardak un
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane
• 1 bardak sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Karnabahar suda yumuşayıncaya kadar haşlanıp, süzülür.
2. 2Soğuyan karnabahar çatal ile ezilir.
3. 3Bayat ekmek rondodan çekilir.
4. 4Soğanlar, sarımsak ve maydanoz ince ince küçük doğranır.
5. 5Derin bir kapta tüm malzemeler yumurta ve un ile birlikte iyice yoğrulur.
6. 6Köfte harcından elimiz ile parçalar alınıp köfte şekli verilir.
7. 7Tavaya sıvı yağ konulup kızdırılır.
8. 8Köfteler kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
9. 9Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine konulur.
10. 10Tüm köfteler bitene kadar aynı şekilde kızartılıp, daha sonra servis edilir.