Karnı Yarık

Malzemeler

• 5 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 3 adet büyük yeşil biber
• 4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı biber domates salçası karışımı(kıymalı harca)
• 1 çay bardağı su (kıymalı harca)
• 1 su bardağı sıcak su (salçalı suya)
• 250 gram kıyma
• Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon

Yapılışı

1. 1Patlıcanları yıka çizgili soy ve yarık kesiğini de yap yarım saat tuzlu suda beklet tuzlu suyundan çıkarıca yıkayıp havlu kağıtla kurula sonra az yağda kızart.
2. 2Kızartma yaptığım teflon tencerede kızartma işlemi sonrası yağını dökerek patlıcanları tekrar ayni teflon tencereye koydum.
3. 3Başka bir tavada sıvı yağı dok soğan ve sarımsakları kavur. Ardından küçük doğradığımız biberleri kat iyice kavurunca kıymayı koy kavurmaya devam et kavrulunca salça ve domatesi koy baharatları kat tuzu ilave et suyu da katıp iyice pişir
4. 4İç harcımız da pisince patlıcan yarıklarımızı açıp harcımızı patlıcanlara yerleştirelim.
5. 5Sıcak suyla salçayı karıştırıp tuzunu da ilave edip kıymaları dağıtmadan kıymalı patlıcanların kenarlarından dökelim teflon tencerenin kapağını da kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.