Karnıyarık (Kaşar Peynirli)

Malzemeler

• 12 tane patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 2 tane soğan
• 4 tane ufaklı sarımsak
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Biraz sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1 tane domates birkaç tane sivri biber
• 1 kase kaşar peyniri rendesi
• 1 yemek kaşıģı salça
• Biraz tuz ve karabiber
• 1. 5 kase su (suyun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı

1. 1Patlıcanları çizgili soyup yıkayın ve ortalarına çizik atıp tavada yağda kızartın.
2. 2Soğanları doğrayın. Domatesi rendeleyin ve sarımsakları minik doğrayın veya rendeleyin.
3. 3Bir tencereye sıvı yağ koyun ve soğanları biraz kavurun.
4. 4Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ilave edin.
5. 5Kıymayı karıştırarak biraz pişirin ama kavurmayın.
6. 6Rendelenmiş domatesi, sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştırın.
7. 7Biraz pişirin ve en son baharatları ekleyip karıştırıp çok az pişirin ve ocağı kapatın.
8. 8Patlıcanları bir tepsiye dizin.
9. 9Çizik attığımız yerleri kıyma harcıyla doldurun.
10. 10Üzerine domatesi yay şeklinde kesin ve birer tane yerleştirin.
11. 11Biberleri de ortadan kesip birer tane domateslerin yanına koyun.
12. 12Bir kasede 1 yemek kaşığı salçayı suyla dağıtın ve tepsiye suyu dökün.
13. 13180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
14. 14İnmesine yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri paylaştırın.
15. 15Tekrar fırına verin kaşar peynirler eriyince fırından alın.