Karnıyarık Poğaça

Malzemeler

• 1 paket instant maya veya 2 yemek kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı ılık süt (200 ml’lik bardak ölçüsü)
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ̆ ( ben büyük çay bardağı kullanıyorum)
• Aldığı kadar un (6-7 su bardağı yapıyor )
• Domates
• Biber
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Yapılışı

1. 1Öncelikle geniş bir kaba maya, şeker ve tuzu alıp kuru şekilde karıştırıyoruz.
2. 2Sonra ılık süt ve suyu ekleyip, karıştırıyoruz.
3. 3Yoğurma kısmına kadar bütün aşamaları tel çırpıcı ile yaparsak bütün malzemeler birbirine daha iyi karışır, pütürlük olmaz!
4. 4Daha sonra üzerini kapatıp 5 dk bekliyoruz ki, daha güzel mayalansın!‼
5. 5Sonra kabımızın üzerini açıp, sıvı yağ ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
6. 6Akabinde aldığı kadar un ilave edip hamurumuzu ele yapışmayacak, yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz.
7. 7Hamurun üzerini streç film veya hava almayan bir kapak ile kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz‼
8. 8Hamurumuz mayalandıktan sonra 1-2 dk daha elimizle hamuru yoğurup havasını aldırıyoruz.
9. 9Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
10. 10Hamurumuz açıp yan taraflarından iki tane çizik atalım ve ortasına biber ve domatesimizi ekleyelim.
11. 11Domateslerin sulanmaması için pişerken tuz atmayın, yiyeceğiniz zaman ekleyin.
12. 12Karşılıklı birbirinin içerisinden geçirelim.
13. 13Mayalanan poğaçalarımıza yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.
14. 14Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dk pişiriyoruz.
15. 15Bir püf noktası daha, poğaçalarım çok sert oluyor diyenler için; fırından çıkan poğaçalarımıza biraz su serpip üzerini öğretelim ve 5 dk bekletelim ve puf puf yumuşacık olduğunu göreceksiniz… afı̇yet olsun.