Kartalkaya Kebabı

Malzemeler

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 12 adet milföy

Yapılışı

1. 1Etimizi pişirelim yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip kavuralım.
2. 2Küçük küçük doğradığımız havucu kapya biberi ve yeşil biberi koyup soteleyelim.
3. 3Sarımsağı ekleyip 1 su bardağı su koyup tuz ve baharatları ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4. 412 milföy den 6 sının kenarları 1 cm kadar bıçakla kesip içi kare şekli kalacak şekilde boşaltalım bu 6 adet içi çıkarılmış milföyü alıp diğer milföylerin üzerine yerleştirelim.
5. 5Üzerine az bastırarak yapışmasını sağlayalım ortadaki boş yere çatalla delikler açıp kabarmasını önleyelim.
6. 6Kenarlarına yumurta sarısı sürelim 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
7. 7Servis yapacağımız zaman et yemeğinden milföylerin ortasına koyalım servis yapalım