Kaşarlı Açma

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5-6 su bardağı un
• Arası için: 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• İç harcı için: 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Üzeri için: Susam veya çörek otu

Yapılışı

1. 1Hamur için ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
2. 2Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. 3Azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. 4Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Her bezeyi elinizle uzunlamasına açın.
5. 5Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağından sürün. Ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyup rulo şeklinde sarın.
6. 6Ruloyu kendi etrafında döndürerek simit şekli verin ve iki ucunu birleştirin.
7. 7Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
8. 8Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.