Katmer Poğaça

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5-6 su bardağı un
• Arası için: 100 gr tereyağı (eritilmiş)
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çörek otu

Yapılışı

1. 1Geniş bir kapta ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
2. 2Sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. 3Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. 4Mayalanan hamuru 8-10 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
5. 5Açtığınız hamurların her birine eritilmiş tereyağı sürün ve üst üste dizin (en üste sürmeyin).
6. 6Tüm katları üst üste koyduktan sonra hamuru rulo şeklinde sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
7. 7Ruloyu 2 cm kalınlığında dilimleyin. Her bir dilimi elinizle hafifçe bastırıp yassılaştırın.
8. 8Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
9. 9Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.