Katmerli Çörek

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya
• 2 yumurta akı (sarıları üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un
• 100 gr yumuşak tereyağı
• 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. 1Katmerli çörek hamuru için; derin bir kaba 1 paket instant kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyun.
2. 2Ardından kaba 1 su bardağı ılık süt dökün. Karıştırıp, bu şekilde 5 dakika bekletin.
3. 3Daha sonra karışım üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta akı (sarıları çöreklerin üzeri için ayrılacak) ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun.
4. 4Ardından 4 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
5. 5Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. 6Ardından hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
7. 7Mayalan hamuru tekrardan yoğurun. 8 eşit parçaya bölüp, bezeler yapın.
8. 8Ardından 8 bezeyi tek tek hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun.
9. 9Merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
10. 10Açılan bezelerin üzerine yumuşak tereyağından sürün.
11. 11Tereyağı sürdükten sonra bezeleri üst üste yerleştirin. En üsteki hamurun üzerine tereyağı sürmeyin. Sadece hafifçe un serpiştirin.
12. 12Elde edilen 8 katlı hamuru merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında olacak şekilde açın.
13. 13Daha sonra açtığınız hamuru rulo olacak şekilde sarın.
14. 14Bıçak yardımı ile 1 parmak genişliğinde kesin.
15. 15Kesilen hamurların spiral tarafları yukarı bakacak şekilde çevirin. Üzerlerine hafifçe bastırıp, genişletin.
16. 16Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
17. 17Tepsi mayası içinde 10 dakika bekletin.
18. 18Hazırladığınız katmerli çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
19. 19Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
20. 20Katmerli çörekler piştikten sonra fırından çıkartın. Daha sonra servis edebilirsiniz. Katmerli çöreği isteğe göre patatesli ya da peynirli bir harç ile yapabilirsiniz.