Kavanozda Turşu

Malzemeler

• 1 kilo kornişon
• Yarım kilo jalopen biber
• 7-8 diş sarımsak
• 1 ölçü sirke
• 2 ölçü su
• 1 litrelik kavanoza üç yemek kaşığı turşuluk tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 iki avuç nohut
• 1 demet maydanoz

Yapılışı

1. 1Kornişonları ve biberleri güzelce yıkayalım. Kornişonların uç kısımlarını bir bıçak yardımı ile alalım.
2. 2Biberlerimizi ince ince doğrayalım.
3. 3Sarımsaklarımızı ayıklayıp yıkayalım.
4. 4Nohut ve maydanozumuzu yıkayalım.
5. 5Suyumuzu ve sirkemizi karıştırıp bir tık kaynayınca ocaktan alalım. Kavanoz kapaklarınıda sıcak suya koyalım.
6. 6Kavanozumuzun en altına bir avuç daha az da olabilir nohut atalım(bu turşumuzun daha güzel olgunlaşmasını sağlar)salatalık veya biberlerimizi kavanozlarımıza koyalım.
7. 7Tuzumuzu kavanoza dökelim üzerine sirkeli kaynar suyumuzu döküp ağzınıda bir tutam maydanoz koyup kapağımızı sıkıca kapatalım.
8. 8Kavanozları ters çevirip ılınana kadar bekletelim.
9. 95 -6 saatte buzdolabında bekletelim ki iyice vakumlansın.
10. 10Sonra serin bir yerde bir buçuk ay kadar bekletip afiyetle yiyebilirsiniz