Kavurmalı Pide (Videolu)

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz (Tepeleme olmasın)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıcağa yakın su
• 400 gram et kavurma
• 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet yumurta sarısı
• Tereyağ

Yapılışı

1. 1Su hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba alın ve karıştırın.
2. 2Suyu ara ara dökerek hamuru iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak, ele yapışmayacak. (gerekirse suyu çok az azaltıp çoğaltabilirsiniz. ).
3. 3Streç film ile kabın ağzını örtün ve yaklaşık 1 saat mayalandırın.
4. 4Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hamuru 6 eşit parçaya bölün.
5. 5Tezgahı ara ara unlayarak her bir parçayı elinizde yuvarlayın ve iki karış uzunluğunda oval olacak şekilde oklavayla açın.
6. 6Bu arada fırınınızı 220°’ye getirin.
7. 7Açtığınız hamurları ikişer şekilde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
8. 8Orta kısmına boydan boya önce kaşarı, onun üzerine kavurmayı serin.
9. 9Hamurun kenarlarını ve ucunu kapatarak açık pide şeklini verin.
10. 10Hamur kısmına yumurta sarısı sürün.
11. 11Tepsiyi fırının en alt rafına yerleştirin ve 9 dk. boyunca pişirin. Altı kızarınca tepsiyi en üst rafa alın ve üstü kızarıncaya dek 5 dk. Civarı daha pişirin.
12. 12Fırından çıkarınca henüz sıcakken hamur kısımlarına tereyağı sürün. Ayrıca 3 çay kaşığı tereyağını kavurmalı kısmına dağıtın.