Kayseri Usulü Fırın Ağzı

Malzemeler

• 1 kg pirzola tavuk
• 3 adet büyük domates
• 6 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 baş sarımsak (sarımsağı bol güzel oluyor. )
• 1 çay kaşığı pul biber tuz
• 4-5 tane top karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. 1Önce tavuklarımızı yıkayıp tuzlayıp yağlı kısmı alt tarafa gelecek şekilde dizelim.
2. 2Sonra biberleri uzun uzun kesip dizelim.
3. 3Sarımsakları soyup bütün bütün tepsinin her yerine atalım.
4. 4Pul biberimizi tuzumuzu atalım.
5. 5En son domatesleri dilim dilim yapıp üzerine dizelim.
6. 6Yine biraz tuz atıp 250 derece fırında 1 saat pişirelim kalan yarım saati kontrollü pişirelim. (Tepsimizi fırınımızın zemin kısmına koyalım. Yoksa pişmesi daha uzun sürer. )
7. 7Yemeğimizin üst kısmı kızarınca fırından alalım. Bu yemeği kuzu kuşbaşı ile de yapabilirsiniz o şekilde de çok lezzetli oluyor. Eğer yakınlarınızda pide fırınları varsa yemeğinizi fırına da verebilirsiniz.