Kayseri Yağlaması

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

1. 1Hamurunuzu malzemeleri karıştırarak yoğurun.
2. 2Ele yapışmayan bir hamur olacak. Hazır olan hamuru 8 parçaya bölün ve yuvarlayın.
3. 3Tek tek açın ve yağsız krep tavasında arkalı önlü pişirin.
4. 4Pişenlerin üzerine örtü örtün, aksi halde kurur. Harcınız için kıymayı yağda kavurmaya başlayın.
5. 5Renk alınca soğanları ardından biberlerinizi atın. Çevirmeye devam edin ve ince dilimlenmiş domateslerinizi de ekleyin.
6. 6Tuz, karabiber ve salçayı da ilave edin karıştırın.
7. 7Suyunuzu da ekleyin iyice çekene kadar pişirin. Domatesler iyice pişince hazır demektir.
8. 8Servis yapacağınız tabağa bir tane ekmeği kıymalı harca batırarak koyun. Üzerine harcı gezdirerek bu şekilde 8 kat çıkın.
9. 9Kıymanın yağını da gezdirmekten korkmayın.
10. 10Lezzeti bu şekilde oturacaktır. En son üzerine yoğurt gezdirerek servis edin.