Kebapçı Usulü Acılı Ezme Tarifi (Videolu)

Malzemeler

• 5 adet orta boy domates
• 4 adet cin biberi
• 3 diş sarımsak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet kapya biberi
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 10 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak; 2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz.

Yapılışı

1. 1Kebapçı usulü acı ezme yapmak için 4 adet cin biberi ve 5 adet orta boy domatesi küçük küçük doğrayıp ve robota alıyoruz.
2. 2Ardından 3 diş sarımsağı 1 orta boy kuru soğanı 3 adet kapya biberi de robota alıyoruz.
3. 3Daha sonra 2 tatlı kaşığı domates salçasını ve 10 dal önceden biraz kıyılmış maydanozu da ekliyoruz.
4. 4Tüm malzemeler ufalana kadar robotta çekiyoruz.
5. 5Çektiğimiz ezmemizi süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Mutlaka ezmeyi süzmenizi tavsiye ederim. Zaten durdukça sulanma ihtimali bulunmakta. Süzdüğünüz suyu dökmek yerine yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
6. 6Son adım olarak süzdüğümüz ezmeyi karıştırma kabına alıp 1 tatlı kaşığı tuzu da ekliyoruz.
7. 7Tuzunun karışması için ezmeyi karıştırıyoruz.
8. 8Kebapçı usulü acı ezmemiz hazır.
9. 9İsterseniz servis sırasında ezmenizin üzerine ceviz kırıkları da ekleyebilirsiniz.
10. 10İsterseniz cevizi ezmenizi yaparken ilk adımda da ekleyebilirsiniz.
11. 11Özellikle et yemeklerinin yanına en çok yakışacak bu tarifle acı ezme tarifim olacak.