Kereviz Yemeği

Malzemeler

• Yeşil dallı 3 orta boy kereviz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 orta boy domates
• 1 silme yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 1, veya 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Biraz kaynattığımız sıcak su

Yapılışı

1. 1Kerevizlerin saplarını başından ayırın. Yeşil yapraklarını ayırıp yemeklik doğrayın. Kerevizleri pazardan alırken kart olmamasına özen gösterin çünkü sert kereviz hem pişmez hem de yemeği güzel olmaz.
2. 2Bıçağın rahat kesiyor olması lazım. Bunu dikkate alın. Doğradığımız kerevizleri güzelce yıkayın bir süzgece koyup isterseniz birinin başını da soyup doğrayıp içine karıştırın 3 ünün başı çok gelir onları ayırın başka yerde kullanın.
3. 3Üzerine bir tatlı kaşığı tuzu serpiştirip iyice tuzu kereviz le karıştırın bu kerevizin yumuşamasını sağlayacaktır. Böyle yarım saat bekletin.
4. 4Sonra tuzunu da yıkayıp süzdürün bir tencereye sıvı yağı koyun bir diş sarımsağı küçükleyip koyun kerevizin de ilave edip rendelenmiş domatesi koyun ve üzerine tuzunu da koyup kapağını kapatın.
5. 5Ocağın altını kısıp 1 saat veya 1, 30 saat bekletin. Ben böyle yapıyorum ama siz nasıl sarartırsanız öyle yapın ocağınızın ayarını siz bilirsiniz.
6. 6Kerevizler yumuşayınca ve sararınca kapağını açıp bir silme yemek kaşığı kırmızı toz biberini koyun.
7. 7Üzerine basar sıcak su ilavesini yapın 10 dakika kadar kaynatın. Ben yazmadım ama isterseniz içine haşlanmış nohut ilave edebilirsiniz kerevize yakışıyor.