Kesmik Baklavası

Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• Açmak için nişasta
• 500 gr süt kesmiği
• (Lor peyniri)
• 200 gr kaymak
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 100 gr tereyağı veya margarin
• 4 su bardağı şeker
• 4, 5 bardak su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. 1İyice suyu süzülmüş kesmiğimizin içine kaymağı ve nişastayı katıp karıştıralım ve buz dolabına koyalım.
2. 2Şerbetini de hazırlayıp soğumaya bırakalım.
3. 3Hamuru için malzemelerini karıştırıp unu da yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım çok sert yoğurmayalım açması zor olur.
4. 4Yoğurduğumuz hamuru 12 beze yapıp üzerini örtelim ve açmaya başlayalım açtığımız yufkayı oklavaya yarısına kadar dolayıp 3 kat pile yapalım ve iç
5. 5Harcımızı koyalım ara ara üstüne de cevizi koyduktan sonra kalan yufkayı da üstüne 2 kat pile yapıp aralarını da sıkıp kesiyoruz kestikten sonra iki ucunu tekrar sıkalım ve tepsiye çizelim.
6. 6Hepsini de bu şekilde yapıp bitirelim
7. 7Daha sonra ısıttığımız yağımızı üzerine gezdirip daha önceden ısıttığımız 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. 8Piştikten sonra soğuk baklavaya soğuk şerbeti döküp yaklaşık 3 saat dinlendirelim sonrasında servis edebilirsiniz.