Kibrit Kurabiye (Lokmalık Lezzet)

Malzemeler

• 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2, 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi
• 4 su bardağı un (undan una değişir, kontollü ekleyin)
• 80 gr bitter çikolata (sütlü de kullanabilirsiniz)

Yapılışı

1. 1Öncelikle 250 gr yağ, pudra şekeri, yumurta, yoğurt, sıvı yağ bir kaba alınıp, yağ kremsi olana kadar karıştırılır.
2. 2Daha sonra nişasta, vanilya, kabartma tozu, un yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya başlanır.
3. 3Limon kabuğu rendesi eklenerek yoğurmaya devam edip yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. 4Hamurun üzerini streçleyip dolapta 10 – 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
5. 5Dinlenen hamuru dolaptan alıp, tezgah yada masa üzerinde merdane yardımı ile ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Bu aşamada hamuru yağlı kağıt arasında açmanızı tavsiye ederim.
6. 6Hamuru açtıktan sonra bıçak veya hamur kesme aparatı ile aynı eşitlikte şeritler kesip, ortadan tekrar keserek kibrit uzunluğunda hamurlar elde ediyoruz.
7. 7Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
8. 8Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
9. 9Kurabiyelerin pişmesine yakın çikolatamızı benmari usulü eritip, kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca erittiğimiz çikolataya uç kısımlarını batırıyoruz.
10. 10Çikolatalar donduktan sonra kurabiyelerimiz hazır.! Not; Yağı 250 gr kullandığımdan dolayı 70’e yakın kurabiye elde ettim. Kurabiyelerin hepsini çikolataya batırmayıp,kalanı dolapta ani gelecek misafirler için saklıyorum,kolaylık oluyor. Eğer siz dolaba koymak için yapmayacaksanız 250 gr’dan az yağ kullanıp,ölçüleri ona göre hazırlayabilirsiniz.:) Açılan hamurun,inceliği kalınlığına ve kesilen şeritlerin boyutuna göre çıkan kurabiye miktarı değişebilir:)