Kiraz Yaprağı Sarması

Malzemeler

• 500 gr kiraz yaprağı
• 1 su bardağı kırık bulgur
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 3 adet soğan
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, ben kullanmıyorum)
• 150 gr tereyağı
• 2 kg yoğurt

Yapılışı

1. 1Kiraz yapraklarını sıcak suda 5 dakika kadar bekleterek hafif haşlayın.
2. 2Bulgurları kaba alıp üzerine sıcak su dökerek 15 dakika kadar bekletin.
3. 3Bulgurlar yumuşayınca içerisine un, tuz ilave edip tüm malzemeyi kıvam alana kadar yoğurun.
4. 4Bu içten yaprakların üzerine koyup ince şekilde sarın. (Sardıklarınızı haşlamadan dondurucuya da koyabilirsiniz. )
5. 5Sarmaları tencereye yerleştirin. düzgün be sıkıca.
6. 6Tencereye sıcak su ilave edip sarmaları pişirin.
7. 7Ayrı bir tencerede yoğurt, (isteğe bağlı yumurta)unu çırpın.
8. 8Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
9. 9Yoğurdun kesilmemesi için devamlı olarak karıştırın.
10. 10Küp küp doğradığınız soğanları tereyağında karamelize olana kadar kavurun.
11. 11Soğanlar ne az ne çok pişmiş olacak. Ama ben bir tık daha fazla kavrulmuşunu seviyorum. çok az salça da eklenebilir.
12. 12Pişen sarmaları yoğurtlu sosun içine aktarıp 5, 10 dakika daha pişirin.
13. 13Sarmaları servis tabaklarına alıp soğanlı sosunu gezdirerek servis edin.