Kırmızı Biberli Mücver

Malzemeler

• 2 adet orta boy kırmızı biber
• 2 adet yumurta
• 50 gr beyaz peynir
• 2 tutam maydanoz
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe göre)
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. 12 adet biberin içlerini temizleyip, iyice yıkayın. Ardından küçük küçük doğrayıp, karıştırma kabına alın. Üzerine 2 yumurta kırıp, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 1 adet soğan ilave edin. Ardından elinizle 50 gr beyaz peynir ufalayıp, 2 yemek kaşığı un, tuz ve karabiberi ayarlayarak, kaşık ile güzelce karıştırın. Biraz koyu bir kıvam elde edeceksiniz.
2. 2Daha sonra geniş bir tavaya sıvı yağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak, yağın süzülmesini sağlayın.
3. 3Pişen kırmızı biberli mücveri servis tabağına alıp, yanında sade ya da sarımsaklı yoğurt ile sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.