Kışlık Salçalı Yemeklik Bulgur Köftesi (Dondurucu İçin)

Malzemeler

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 buçuk yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
• 1 tepeleme yemek kaşığı kırmızı toz acı biber
• 1 soğan rendesi
• Yarım tavuk göğsü (çekilmiş)
• 1 yumurta
• Tuz
• 3 su bardağı su
• Yeterince su

Yapılışı

1. 1Bulguru tencereye alarak üzerini basacak kadar sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
2. 2Daha sonra köfte leğenine alarak diğer malzemelerimizi ekliyoruz.
3. 320 dakika toparlanana kadar yoğuruyoruz.
4. 4Elimize köfte harcımızdan topak alarak ince rulo yapıyoruz.
5. 5Rulodan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıkarak leğene atıyoruz.
6. 6Elimizi bir kaseye aldığımız suya batırarak köfteleri yuvarlıyoruz. (Yuvarlama işlemine başlamadan önce birkaç tane hazırlayarak bir kasede kaynattığımız suyun içine atarak dağılıp dağılmayacağını test ediyoruz. Eğer dağılırsa biraz daha yoğuruyoruz. Emeğinizin boşa gitmemesi için bütün köfteleri yuvarlamadan önce bu işlemi yapmanızı tavsiye ederim!)
7. 7Bir tencerenin içine bolca su alarak orta dereceli ateşte kaynatıyoruz.
8. 8Üzerine metal kevgir yerleştirerek içine köftelerden bir miktar alıp suyun buharında haşlanmaya bırakıyoruz. (İlk aşamada yapışacaktır ancak sonrasında sertleşerek kendini toparlayacak. )
9. 9Kevgiri ara sıra sağa sola sallayarak haşlanmasını sağlıyoruz. Geniş bir tepsiye alarak soğumaya bırakıyoruz.
10. 10Soğuyan köftelerimizi poşetleyerek dondurucuya kaldırıyoruz. Bu ölçülerle 5 buzdolabı poşeti köfte elde edebilirsiniz.