Kıymalı Börek

Malzemeler

• 6 adet hazır yufka
• 400 gr dana kıyma
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Sosu için:
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)

Yapılışı

1. 1İç harcı için soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2. 2Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. 3Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
4. 4Sosu için süt, sıvı yağ ve yumurta akını bir kapta çırpın.
5. 5Fırın tepsisini yağlayın.
6. 6Bir adet yufkayı tepsiye serin, kenarlarını dışarı sarkıtın.
7. 7İkinci yufkayı tepsiye buruşturarak serin ve üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
8. 8Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serip sos gezdirin.
9. 9Üzerine kıymalı harcın yarısını yayın.
10. 10Dördüncü yufkayı serip sos gezdirin, beşinci yufkayı serip sos gezdirin.
11. 11Kalan kıymalı harcı üzerine yayın.
12. 12Son yufkayı buruşturarak serin ve kenarlardan sarkan ilk yufkayı böreğin üzerine kapatın.
13. 13Kalan sosu böreğin üzerine gezdirin ve ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
14. 14İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
15. 15Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
16. 16Dilimleyerek sıcak servis yapın.