Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler

• 1 büyük boy beyaz lahana (yaprakları ayrı ayrı ayrılmış)
• 300 gr orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirin&ccedil
• 2 adet orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası&nbsp
• 1 demet maydanoz&nbsp
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber&nbsp
• 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Yarım limonun suyu&nbsp

Yapılışı

1. 11. Lahana yapraklarını kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp yumuşatın, süzüp soğumaya bırakın.
2. 22. Pirinci yıkayıp süzün.
3. 33. Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
4. 44. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. 55. Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar kavurun.
6. 66. Pirinci, maydanozu, kuru nane, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
7. 77. Karışıma 1 su bardağı sıcak su ekleyip, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (tam olarak pişirmeyin, biraz diri kalsın).
8. 88. Lahana yapraklarının kalın damarlarını incecik keserek inceltin.
9. 99. Her yaprağa bir kaşık iç harç koyup, kenarlarını kapatıp sarın.
10. 1010. Tencerenin dibine birkaç yaprak serin.
11. 1111. Sarmaları sıkıca dizin.
12. 1212. Üzerine kalan sıcak suyu veya et suyunu dökün, limon suyu ve biraz zeytinyağı gezdirin.
13. 1313. Kapağı kapalı, orta ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
14. 1414. Kıymalı lahana sarmasını ılık servis yapın.
15. 1515.