Kıymalı Pide ( Dışarıdan Pide Almaya Son)

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un(aşağı yukarı 3- 3. 5 su bardağı )
• 150 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet doğranmış sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz, pul biber

Yapılışı

1. 1Ilık sütü, toz şekeri ve toz mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
2. 2Un hariç diğer malzemeleri ekleyip, yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında yoğuralım.
3. 3Üzerini temiz bir örtüyle kapatıp, iki katı büyüklüğüne ulaşıncaya kadar mayalandırın.
4. 4Mayalanan hamurları mandalinadan biraz daha küçük boyda yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
5. 5Tepsideki hamurları iç harcı hazırlayana kadar biraz mayalandırın.
6. 6Hamurların kurumaması için üzerlerini temiz bir bezle örtün.
7. 7İç harcı için kıymayı, küçük küçük yemeklik doğradığınız soğanı, küçük ve ince doğranmış biberleri, salçayı, sıvı yağı, ince ince doğradığınız maydanozu, 1 yemek kaşığı suyu, tuzu ve baharatları ekleyip elinizle tüm malzemeler karışana kadar yoğurun.
8. 8İç harcı hazırlar hazırlamaz, mayalanan hamurları elinizle şekillendirin.
9. 9Bunun için önce üzerlerine bastırıp yassılaştırın.
10. 10Orta kısmını mümkün olduğunca inceltmeye çalışın ki fırında kabardığında ortası fazla kabarmasın. Ardından orta kısımlara çatal batırın.
11. 11İç harcı hamurlara paylaştıralım.
12. 12Kenarlarına yumurta sarısı sürüp yaklaşık 10 dakika tepside dinlendirin.
13. 13Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
14. 14Fırından çıkarır çıkarmaz kenarlarına fırçayla sıvı yağ sürün.