Köfteli Şehzade Kebabı

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe göre baharatlar(kırmızı biber, karabiber, kekik, kimyon)
• Tuz
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet biber
• 3 küçük boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı

1. 1Öncelikle patlıcanları alacalı soyup doğrayarak tuzlu suda bir süre bekletelim.
2. 2Eğer dolabınızda önceden yapıp attığınız kızartılmış patlıcan varsa onu kullanmanız çok daha pratik olacaktır. Ben o şekilde kullandım.
3. 3Köftesi için bütün malzemeleri bir kaba alarak yoğuralım.
4. 4Küçük parçalar alarak top şeklinde yapalım.
5. 5Patlıcanları yıkayıp suyunu süzdükten sonra kızartalım.
6. 6Köfteleri de çok pişmeyecek şekilde kızarttıktan sonra sosunu hazırlayalım.
7. 7Bir tavaya soğanları alıp kavuralım. Biberleri de katıp kavurmaya devam edelim. Salçayı ilave edelim.
8. 8Kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ilave edelim.
9. 9Tuzu da katıp karıştıralım.
10. 101 çay bardağı kadar sıcak suyu tavaya dökelim.
11. 11Bir süre piştikten sonra kızarmış köfteleri sosa dökelim.
12. 12Sos ile köfteleri birbiriyle iyice karıştıralım.
13. 13Küçük porsiyonluk güveçlerin tabanına-büyük güveç de kullanabilirsiniz. – kızarmış patlıcanları dizelim.
14. 14Üstüne sosla birlikte köfteleri de koyalım.
15. 15Az miktarda güveçlere su koyup fırına verelim.
16. 16200 derece de yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
17. 17Ben 3 porsiyonluk yaptım siz malzemeleri çoğaltarak fazla yapabilirsiniz. Nefis köfteli şehzade kebabı hazır