Kolay Limonlu Cheesecake

Malzemeler

• 300 gram yulaflı bisküvi ( yaklaşık 1, 5 paket)
• 70 gram tereyağı ( ben yarısını tereyağ yarısını kaymak olarak kullandım)
• 500 gram labne peynir (iki kutudan biraz daha az)
• 1 paket sıvı krema
• 1 yumurta sarısı
• 150 gram pudra şekeri
• 2 tane limon kabuğu rendesi
• Bir yemek kaşığı limon suyu
• 1 tepeleme kaşık nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı su
• Sarı gıda boyası
• Tarifi daha kolaylaştırmak için sosu hazır olarak satın alabilirsiniz ya da başka meyvelerle de yapabilirsiniz.

Yapılışı

1. 1Yulaflı bisküvilerimizi toz haline gelene kadar rondodan geçiriyoruz.
2. 2Toz haline gelen büskivilerimize oda sıcaklığında yumuşamış tereyeğını ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. 3Daha sonra karşımımızı bir borcama döküp sıkılaştıracak şekilde bastırıyoruz.
4. 4Her yere eşit dağıtmaya ve pürüzsüz durmasına özen gösterirsiniz daha güzel duracaktır.
5. 5Kremayı hazırlamak için öncelikle nişasta ve yumurta sarısını derin bir kaba alıp çırpıyoruz.
6. 6İyice karıştırdıktan sonra rendelenmiş limon kabuklarını ve limon suyumuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
7. 7Ardından sıvı krema ve labnemizi ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
8. 8Hazırladığımız kremayı borcama döküp cheesecakemizi buzdolabında sosu yapana kadar bekletiyoruz. Hazır sos kullanacaksanız hemen üstüne dökebilirsiniz.
9. 9Limon sosumuz için bütün malzemeleri bir araya koyup kaynatıyoruz.
10. 10Renk için istediğiniz miktarda gıda boyası kullanabilirsiniz.
11. 11Ben bir tatlı kaşığı kadar kullandım.
12. 12Sosumuz kaynadıktan sonra altını kısıp kıvamının yoğunlaşmasını bekliyoruz ( yaklaşık 5 dakika yeterli bir süre).
13. 13Ocaktan aldığımız sosu blenderdan geçirip pürüzsüz bir hale getiriyoruz.
14. 14Daha sonra cheesecakemizin üstüne döküyoruz.
15. 15Buzdolabında bir gece bekletiyoruz.
16. 16Daha erken çıkarılırsa krema ve sos donmamış olacağından akacaktır ve düzgün görünmeyecektir.